Yaki nasu
De Muza-chan la Oct 24, 2008 | În Cuisine | 2 comentarii »
Nasu ( vânăta ), a fost adusă în Japonia din India, de către chinezi şi a fost folosită în bucătăria japoneză încă din jurul anului 750. În Japonia se cultivă aproximativ 80 de specii de nasu, care diferă de vânăta de la noi prin mărime, nasu fiind mult mai mică. Japonezii consideră că nasu reduce febra, reduce durerea şi ajută la circulaţie. Se foloseşte ca ingredient în supele miso, în salate şi gătită în stil tempura.
Yaki nasu (vinete coapte cu sos de soia) este unul dintre cele mai populare aperitive japoneze, o reţetă simplă şi uşor de gătit.
Ingrediente pentru 4 porţii:
Urmare:
- 2 vinete (preferabil cât mai subţiri)
- 2 linguri de mirin
- 4 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ghimbir ras ( sau praf de ghimbir )
Mod de preparare:
Se pun la copt vinetele, într-un cuptor preîncălzit, timp de 15-20 minute. După ce s-au răcit circa 5 minute, se decojesc sub un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.
Se pun vinetele pe o farfurie, se taie în lung, în bucăţi subţiri, se adaugă mirin şi soia şi se pune la rece. Se serveşte cu ghimbir presărat deasupra.
Poftă bună! 
2 comentarii
ai incercat, gustos? :P 
E gustos 
RSS pentru acest articolTrimite un comentariu
Trackback address for this post
Trackback URL (right click and copy shortcut/link location)
| « Kabocha no goma-ni | Traditii si obiceiuri - Hina Matsuri (3 martie) » |
